อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่จัดจ้าน สีสันสดใส และส่วนผสมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อาหารจานหนึ่งที่ผสมผสานแก่นแท้ของการปรุงอาหารไทยได้อย่างลงตัวคือ ข้าวผัดยำปลาทู อาหารจานอร่อยนี้ไม่เพียงแต่กระตุ้นต่อมรับรสเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการแต่มีรสชาติดี
วัตถุดิบ:ข้าวกล้องหุงสุก (2 ถ้วย): เลือกใช้ข้าวกล้องแทนข้าวขาวเพื่อเพิ่มเส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุ ข้าวกล้องยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่า จึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่าในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ปลาทู 2 ตัวเป็นแหล่งโปรตีนไร้มันที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ
ผักรวม (1 ถ้วย): ใส่ผักหลากสีสัน เช่น แครอท ถั่วลันเตา และพริกหยวก เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของจาน ผักให้วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็น
ไข่ (2): ไข่ไม่เพียงแต่เพิ่มความสมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหารอีกด้วย เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงและสารอาหารหลากหลายชนิด
กระเทียม (สับละเอียด 2 กลีบ): กระเทียมช่วยเพิ่มรสชาติและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ รวมถึงการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน
พริก (เพื่อลิ้มรส): ปรับระดับเครื่องเทศตามความต้องการของคุณ พริกมีแคปไซซิน ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติในการกระตุ้นการเผาผลาญ
ซีอิ๊วขาว (2 ช้อนโต๊ะ): เลือกซีอิ๊วโซเดียมต่ำเพื่อควบคุมปริมาณโซเดียมในขณะที่ยังช่วยเพิ่มรสชาติโดยรวม
น้ำปลา (1 ช้อนโต๊ะ): น้ำปลาให้รสชาติอูมามิอันเป็นเอกลักษณ์ของไทย เพิ่มความลึกให้กับจานโดยไม่ต้องใช้เกลือมากเกินไป
น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ): น้ำมะนาวไม่เพียงเพิ่มความสดชื่น แต่ยังให้วิตามินซีในปริมาณหนึ่ง ซึ่งสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
Cilantro (สำหรับปรุงแต่ง): ผักชีสดเพิ่มความสดชื่นและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
เตรียมส่วนผสม: หุงข้าวกล้องตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ระบายทูน่ากระป๋องและหั่นผักรวมเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
ผัดอะโรเมติกส์: ในกระทะ ผัดกระเทียมสับในน้ำมันเล็กน้อยจนมีกลิ่นหอม เพิ่มพริกเพื่อเพิ่มความร้อน
ปรุงผักและปลาทูน่า: ใส่ผักรวมลงในกระทะแล้วผัดจนนุ่มเล็กน้อย ใส่ทูน่ากระป๋องลงไปโดยใช้ไม้พายแตกเป็นชิ้นๆ
เพิ่มข้าวและไข่: ผสมข้าวกล้องที่ปรุงสุกแล้วเข้าด้วยกันเพื่อให้แน่ใจว่าเข้ากันดี สร้างบ่อน้ำตรงกลางแล้วตอกไข่ลงไป ตอกไข่และผสมลงในข้าว
เครื่องปรุงรส: ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากันเพื่อกระจายรสชาติอย่างสม่ำเสมอ ปรับรสตามชอบ
ตกแต่งและเสิร์ฟ: โรยผักชีสดลงบนจานเพื่อเพิ่มสีสันและเพิ่มความสดชื่น เสิร์ฟข้าวผัดทูน่าเผ็ดร้อน และเพลิดเพลินกับอาหารไทยที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติ
ข้าวผัดยำปลาทูเป็นอาหารไทยที่น่ารับประทานที่พิสูจน์ว่าคุณไม่จำเป็นต้องประนีประนอมกับรสชาติเพื่อสุขภาพ สูตรนี้เต็มไปด้วยโปรตีนไร้มัน ธัญพืชไม่ขัดสี และผักนานาชนิด จึงเป็นสูตรที่สมดุลระหว่างรสชาติและโภชนาการ ลองสัมผัสประสบการณ์อาหารไทยที่ดีที่สุดพร้อมทั้งบำรุงร่างกายด้วยวัตถุดิบที่มีประโยชน์