ในขอบเขตของอาหารไทย รสชาติที่สดใสและหลากหลายทำให้เป็นที่ชื่นชอบทั่วโลก อาหารจานหนึ่งที่โดดเด่นจากการผสมผสานรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์คือส้มตำข้าวโพดแบบไทยหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าส้มตำข้าวโพด เมนูที่น่ารับประทานนี้ผสมผสานความหวานของข้าวโพดเข้ากับรสชาติจัดจ้านของวัตถุดิบไทยแบบดั้งเดิมได้อย่างลงตัว ยิ่งไปกว่านั้น ยังช่วยให้สุขภาพดีขึ้นอีกด้วย
ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดื่มด่ำกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย วัตถุดิบ: เมล็ดข้าวโพดสด 1 ถ้วย (นึ่งหรือต้ม) มะละกอเขียวหั่นฝอย 1 ถ้วย แครอทขนาดกลาง 1 แครอทหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยลดลงครึ่งหนึ่ง กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด พริกขี้หนูสับละเอียด 2-3 เม็ด (ปรับตามความชอบเครื่องเทศ) ถั่วลิสงคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (หรือซีอิ๊วเป็นทางเลือกมังสวิรัติ) น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ มะนาว 1 ลูกคั้นน้ำ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ ผักสลัดรวม 2 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
เตรียมผัก:นึ่งหรือต้มเมล็ดข้าวโพดสดจนนิ่ม ฉีกมะละกอดิบและแครอทหั่นเป็นเส้น คุณสามารถใช้แมนโดลีนหรือมีดคมๆ เพื่อความแม่นยำได้
ทำน้ำสลัด: ในชามขนาดเล็ก ผสมกระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำมะขามเปียกเข้าด้วยกัน ปรับความหวานและความเผ็ดได้ตามรสนิยมของคุณ
รวมส่วนผสม: ในชามผสมขนาดใหญ่ รวมข้าวโพดนึ่ง มะละกอเขียวฝอย แครอทหั่นเป็นชิ้น และมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง
เพิ่มน้ำสลัด: เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนผัก แล้วคลุกทุกอย่างให้เข้ากันจนเคลือบกันดี
ตกแต่งและเสิร์ฟ: โรยถั่วลิสงบดไว้ด้านบนเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติ หากต้องการ ให้เสิร์ฟส้มตำข้าวโพดแบบไทยบนผักสลัดรวมเพื่อเพิ่มสารอาหาร
ประโยชน์ของส้มตำข้าวโพดไทย:อุดมด้วยสารอาหาร:อัดแน่นไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุจากผักสด
แคลอรี่ต่ำ:ตัวเลือกที่เบาและน่าพึงพอใจสำหรับผู้ที่คำนึงถึงปริมาณแคลอรี่
รสชาติที่สมดุล:สร้างสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างความหวาน ความเผ็ด และความเปรี้ยว
อเนกประสงค์:สามารถรับประทานเป็นกับข้าวเพิ่มความสดชื่นหรืออาหารจานหลักมื้อเบาได้
ส้มตำข้าวโพดไทยไม่ได้เป็นเพียงความสุขในการทำอาหารเท่านั้น เป็นการเฉลิมฉลองรสชาติและการเดินทางเพื่อต่อมรับรสของคุณ ด้วยการผสมผสานวัตถุดิบที่สดใหม่และมีประโยชน์ สูตรนี้จึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่กระทบต่อรสชาติไทยอันเข้มข้นที่เราทุกคนชื่นชอบ ลองสัมผัสและเริ่มต้นการผจญภัยด้านอาหารที่จะสนองความอยากของคุณพร้อมทั้งบำรุงร่างกายไปด้วย