ผัดกะเพราเห็ดฟาง อร่อยคลีน ได้ประโยชน์ครบถ้วน

เห็ดฟางสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนูและมีรสชาติอร่อยถูกปากใครหลายคน ทำให้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เราสามารถนำเห็ดฟางมาทำได้ทั้ง ต้มยำ ผัดน้ำมันหอย ต้มจืด ยำต่างๆ และอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยไม่แพ้เมนูอื่นเลยก็คือ ผัดกะเพราเห็ดฟางเป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก แถมยังมีประโยชน์หลายอย่าง อุดมไปด้วยวิตามินซี รวมไปถึงกรดอะมิโนสำคัญอยู่หลายชนิด

หากทานเป็นประจำจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันโรคต่างๆ ได้ดี และยังช่วยลดอาการผื่นคันได้อีกด้วย ส่วนประกอบที่ต้องใช้ เห็ดฟาง ใบกะเพรา พริกขี้หนูสด กระเทียม น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันพืช ขั้นตอนในการทำ 1. นำเห็ดฟางมาปอก แล้วล้างให้สะอาด หากเป็นหัวใหญ่ให้ทำการผ่าครึ่งจะช่วยให้สุกง่ายขึ้น 2. จากนั้นนำไปลวกน้ำร้อนพอสุกอย่าให้เละ เหยาะเกลือเล็กน้อย จะช่วยให้เห็ดสะอาดและน่ารับประทานมากขึ้น ตักเห็ดใส่ตะแกรงทิ้งให้สะเด็ดน้ำ ถ้าเห็ดยังไม่แห้งเวลาผัดระวังน้ำมันจะกระเด็น 3. นำกระเทียม พริกขี้หนูใส่ครก โขลกพอหยาบ ตักขึ้นพักไว้ 4. ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่ส่วนผสมที่โขลกลงไป แล้วผัดจนมีกลิ่นหอม 5. ตามด้วยใส่เห็ดฟาง เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ชิมรสให้ได้ตามชอบ 6. จากนั้นใส่ใบกะเพราตามลงผัด พอกะเพราเริ่มสุกปิดไฟ ตักขึ้นใส่ชามได้เลย