อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่สดใสและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและสูตรอกไก่ผัดตะไคร้นี้รวบรวมแก่นแท้ของความเป็นเลิศในการทำอาหารไทยได้อย่างสมบูรณ์แบบ อัดแน่นไปด้วยโปรตีนไร้ไขมันและกลิ่นหอมของตะไคร้ อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ชวนให้รับรส แต่ยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่กำลังมองหาอาหารบำรุงสุขภาพอีกด้วย มาดำดิ่งสู่สูตรอาหารที่ทำตามง่าย
ที่ผสมผสานความเรียบง่าย สุขภาพ และรสชาติไทยที่ไม่ผิดเพี้ยน วัตถุดิบ: อกไก่ 1 ปอนด์หั่นบาง ๆ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ 2 ก้านสับละเอียดกระเทียม 3 กลีบสับละเอียด พริกแดง 1 เม็ดหั่นบาง ๆ (ไม่จำเป็นสำหรับความร้อน) หัวหอม 1 หัวหั่นบาง ๆ พริกหยวก 1 เม็ด แครอท 1 อัน ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (โซเดียมต่ำ) ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส ใบผักชีสดสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ: เตรียมไก่: หั่นอกไก่เป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้สุกได้รวดเร็วและสม่ำเสมอ
หมักไก่: ในชามผสมไก่หั่นกับซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาล ปล่อยให้หมักไว้อย่างน้อย 15 นาที
ตั้งกระทะให้ร้อน: วางกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมันพืชและปล่อยให้ร้อน
ผัดอะโรเมติกส์: ใส่กระเทียมสับและตะไคร้สับลงในน้ำมันที่ร้อน ผัดจนมีกลิ่นหอม
ผัดไก่: เพิ่มไก่หมักลงในกระทะ ผัดจนไก่สุกและมีสีทอง
เพิ่มผัก: ใส่หัวหอมซอย พริกหยวกจูเลียน และแครอทลงไป ผัดสักครู่จนผักนิ่มเล็กน้อยแต่ยังกรอบอยู่
ปรับรส: ปรุงรสจานด้วยพริกไทยดำ ปรับรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย หรือน้ำปลาเพิ่มเติมตามชอบ
ตกแต่งและเสิร์ฟ: เมื่อทุกอย่างสุกจนสุกดีแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา ตกแต่งจานด้วยใบผักชีสดเพื่อความสดชื่น
เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง: จับคู่อกไก่ผัดกับตะไคร้กับข้าวหอมมะลินึ่งหรือข้าวกะหล่ำดอกเพื่อทดแทนคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ดื่มด่ำกับการผสมผสานกันอย่างลงตัวของไก่เนื้อฉ่ำ ตะไคร้หอม และผักกรอบ ๆ ด้วยสูตรอกไก่ผัดตะไคร้ ไม่เพียงแต่เป็นเส้นทางแห่งการทำอาหารที่น่ารื่นรมย์ผ่านรสชาติไทยเท่านั้น แต่ยังเป็นทางเลือกที่คำนึงถึงสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาสมดุลอาหารและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เพลิดเพลินไปกับรสชาติอันจัดจ้านของประเทศไทยพร้อมทั้งบำรุงร่างกายของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและมีประโยชน์นี้